近い将来、食パンやバゲット等の食事パンを中心にパンに合わせた料理を提供する
ベーカリーレストランをオープンさせようと計画中。
本や作り話の世界に出てきそうな多種多様な種族が楽しめる酒場を現実世界でやれたらと思い
自分で起業を決意
料理は主にパンに合わせた煮込み料理やディップして食べれるようなソース、味の濃い塩漬け肉やアヒージョをメインに🥩
葡萄酒や麦酒をガブガブ飲めるような
空間をイメージ。
ランチではパンのイートインやテイクアウト、
サンドイッチやオープンサンドを主力に食事としてパスタやカレーを提供予定
賑やかな音楽に暖かい照明。豪快で素朴な料理は冒険（人生）に活力と心踊る最高の時間を与えてくれる
その為まずは自分で飲食店を経営してみようと2023年の10月から間借りで牛スジカレー屋をオープン！
場所は秋葉原にある「冒険香る牛スジカレーの店Roman Kitchen」というお店。
実店舗で出したい業態とは違うがまずはこのお店で個人事業主として店をやってみようと始めてみた
何でカレー屋なのかはまた別の機会に。
僕の経歴は高校卒業後、就職したパン屋では5年、イタリアン3年、ハンバーガー屋3年を経て
今現在間借り営業ではあるものの自分の店をオープン！
子供の時夢見た「自分でお店をやりたい」という思いを現実にする為
無名のまだ何者でもない自分が、この先更に大きな目標の実店舗を開業する物語。
現在営業中のカレー屋に来てくれた方や気になってる方、
「実は自分も飲食店をやってみたい」「経営者になりたい」「これから開業する予定」という方達と
この物語を一緒に歩んでいけたら嬉しいです
今後も投稿していきますので良かったら覗いてみて下さい
あなたも冒険はお好きですか？それではまた😌