久々のブログ更新！
タイトル通り間借り営業をスタートして1年半経ち会社員時代には味わえない
充実感とやりがい、それと少しの不安を感じながら楽しく過ごしています
去年の7月頃からスタッフを1人雇いまして今は2人体制で営業していて
色々やれる幅が増えたのは嬉しい反面人件費にしんどさを感じるのは
少し経営者感があってちょっぴり嬉しい部分もあります(笑)
自分で言うのもなんですが秋葉原でのランチ営業に関しては徐々にお店を認知されてきている感覚があり
外でお待ちになるお客様もちょこちょこ増えてきて嬉しい限りです
ですが今年3月から始めた月、火曜限定ディナー営業に関してはまだまだ認知されておらず
難しいなと思いながらも日々改善点を見つけ認知を広める活動を行う毎日
ちなみにディナー営業では「ロマンキッチン酒場」として
ランチ同様カレーも食べれますが酒場では煮込み料理と美味しい素朴なパン
世界最古のお酒”ミード酒”をメインに営業しています！
ランチ以上にワクワクと冒険感溢れる空間は遊び心を忘れない大人たちに是非味わってほしいです！
簡単にはいかない事だらけですがやっぱりこの仕事は楽しいです
全て自分で責任を負わなければいけないけど、ここには自由があります
もうそろそろ2回目の融資の結果が分かる時期ですもし融資が通ったらまた夢に1歩近付けると想いを馳せながら日々おいしい牛スジカレーを作ってお待ちしております
皆さんがワクワクしている事はありますか？
ロマンキッチンでお待ちしてますね 店主よ
